Assemblage
100% Chardonnay
Bodem
Zandleem toplaag met blauwe kleilaag onderin. /topsoil : sandloam with blue clay underneath
Vinicatie
Oak ripened, method traditionelle with 3 years cellar ripening
Gastronomie
apéritif
Serveertemperatuur
6 to 8c°
Bewaarpotentieel
over 10 yeas
Alcohol (%)
12% alc.vol
Restsuiker
No added sugars
Acids
no malolactic fermentation
Beschrijving
Blanc de Blancs, met eikrijping, lpernay of Ieper, enay? Kristal heldere schuimwijn met lichtgroene tint en fijne pareling, Herkenbaar Chardonnay met belegen geuren als bisquit, toast, brioche, appel en peer. Wat later hazelnoot en amandel. Mooi smaakprofiel, kurkdroog. Zuiver en aromatisch met spitse zuren. Lichte eikrijping gaf deze wijn fijne tannines. Slechts 600 per jaar, 75cl, 12% vol. Zonder Suiker dosage