Assemblage
100% Pinot Gris
Bodem
sand/loam with blue clay undersoil
Vinicatie
orange wine, skin maceration during fermentation
Gastronomie
ideal with anything roasted, silex, reds fruits, cuberdons, dry yet very fruity
Serveertemperatuur
8 to 10°C
Bewaarpotentieel
Well over 10 years
Alcohol (%)
11.5% alc .vol
Restsuiker
Undefined
Acids
Partial malolactic fermentation
Beschrijving
De lichte zandleemgrond op wijngoed Zilver Cruys zorgt voor een goede drainage, de kleilaag eronder voorziet de wijnranken van alle nutriënten en mineralen. En dit smaak je. Door pelmaceratie krijgt deze wijn zijn mooie gouden en wat oranje rozige kleur, (Gris de Gris of Orange wine) en bekom je een complete smaakextractie uit de druif. Geen houtlagering, en toch tannines. Fris , fruitig en smaken van vuursteen de wijn vergezeld met plezier uw BBQ, slaatjes en witvlees schotels, maar kan ook een perfecte gezel zijn op een zonnig terrasje.